TRIPTOFANO
E' usato dal cervello per produrre serotonine (neurotrasmettitori) le quali risultano avere effetto calmante, usato nel trattamento dell’ansietà, insonnia, stress e depressione, stimola la liberazione dell’ormone della crescita.
Contenuto ad esempio nel frutto della banana.
Il triptofano è precursore della serotonina (un neurotrasmettitore), della melatonina e della niacina; il metabolita intermediario tra triptofano e serotonina è il 5-idrossitriptofano (5-HTP).
Pertanto il triptofano è l’unico precursore sia della serotonina che della melatonina.
La melatonina cerebrale è sintetizzata dalla serotonina, che a sua volta è sintetizzata dal triptofano, un ammino acido essenziale, assunto solo con la dieta.Né la serotonina, presente nel sangue, il 95% della serotonina del ns corpo è prodotta nell’intestino, sempre a partire dal triptofano, né la melatonina riescono a passare la barriera emato encefalica, cioè dal sangue entrare nel cervello, il triptofano si.
Pertanto il triptofano è l’unico precursore sia della serotonina che della melatonina.
L’assunzione di triptofano non porta ad un marcato incremento della serotonina cerebrale e quindi della melatonina, in quanto come ammino acido libero non è riconosciuto come alimento dal sistema gastro-intestinale, quindi è poco assorbito.
Inoltre compete con un gruppo di altri 5 ammino acidi sia per il passaggio della barriera emato-encefalica che per il passaggio della membrana intestinale.
Il miglior modo per aumentare il rapporto plasmatico triptofano vs i suoi competitori, quindi aumentare la sua velocità di captazione cerebrale, sembra sia assumere una proteina ricca di triptofano, ma povera degli altri competitori.
Sfortunatamente tutte le proteine della ns dieta sono povere di triptofano.
L’alfa-lattoalbumina (ALAC) è ricca di triptofano e povera dei suoi competitori.
Studi hanno dimostrato che è in grado di aumentare il rapporto plasmatico del triptofano vs i suoi competitori.